Comment planter des haricots verts ?
Vous envisagez de cultiver des haricots verts dans votre jardin ? Vous vous demandez peut-être comment les faire pousser avec succès et profiter d’une récolte abondante de ces délicieuses légumineuses ? Découvrez ici comment planter, entretenir et récolter les haricots verts pour en savourer les saveurs fraîches et croquantes directement de votre jardin. Préparez-vous à découvrir une culture gratifiante et pleine de saveurs en cultivant vos propres haricots verts !
Les haricots verts en bref !
| Période des semis | Printemps (après les dernières gelées) à été |
| Période de plantation | Printemps à début de l’été |
| Espacement entre les plants | Environ 15-20 cm |
| Exposition | Ensoleillée (au moins 6 heures de soleil par jour) |
| Temps de floraison | Environ 45 à 60 jours après la plantation |
| Culture des haricots |
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Quand planter des haricots verts ?
Pour planter des haricots verts, vous devez attendre que tout risque de gel soit passé et que le sol soit suffisamment réchauffé. Les haricots verts sont des légumes sensibles au froid et préfèrent les températures plus chaudes. La période idéale pour planter des haricots verts dépend de votre région et du climat local, mais généralement, cela se fait au printemps, lorsque le sol atteint une température d’environ 15 à 18°C.
Si vous vivez dans une région au climat doux ou méditerranéen, vous pouvez commencer à planter vos haricots verts dès la fin de l’hiver ou le début du printemps, lorsque les températures commencent à augmenter. En revanche, si vous vivez dans une région au climat plus froid avec des hivers rigoureux, vous devriez attendre la fin du printemps, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Dans ce cas, vous pouvez planter vos haricots verts à partir du mois de mai ou début juin.
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Comment faire des semis de haricots verts ?
Choisissez un emplacement ensoleillé dans votre jardin avec un sol bien drainé. Retournez le sol en profondeur et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments. Achetez des graines de haricots verts auprès d’une pépinière ou d’un magasin spécialisé. Vous pouvez opter pour différentes variétés, telles que les haricots nains ou grimpants, en fonction de l’espace disponible dans votre jardin.
Certaines personnes recommandent de faire tremper les graines de haricots verts dans l’eau pendant quelques heures ou une nuit avant de les semer. Cela peut accélérer la germination, mais ce n’est pas obligatoire.
Creusez ensuite des sillons d’environ 2 à 3 cm de profondeur et espacés d’environ 10 à 15 cm. Placez les graines de haricots verts dans les sillons en les espaçant d’environ 5 à 10 cm les unes des autres. Recouvrez les graines de terre fine et tassez légèrement.
Après avoir semé les graines, arrosez doucement le sol pour l’humidifier. Assurez-vous de ne pas trop arroser pour éviter de déterrer les graines. Gardez le sol humide mais pas détrempé pendant tout le processus de germination.
Si vous avez choisi des variétés grimpantes, installez des treillis, des tuteurs ou des cordes pour les aider à s’accrocher et à grimper. Arrosez régulièrement vos plants pour garder le sol humide mais pas détrempé. Éliminez également les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer les plants en nutriments et en eau.
Comment les planter en pleine terre ?
Les haricots verts ont besoin d’au moins 6 à 8 heures de plein soleil par jour pour une croissance optimale. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit suffisamment de lumière du soleil. Retournez le sol en profondeur avec une pelle ou une fourche pour l’ameublir. Enlevez les mauvaises herbes et les débris. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol.
Utilisez le dos de votre pelle pour faire des sillons dans le sol. Les rangées doivent être espacées d’environ 60 à 90 centimètres pour les variétés naines et d’environ 90 à 120 centimètres pour les variétés grimpantes. Placez ensuite les graines de haricots verts dans les sillons en les espaçant d’environ 10 à 15 centimètres les unes des autres. Les graines doivent être à une profondeur d’environ 2 à 3 centimètres. Recouvrez les graines de terre fine et tassez légèrement.
Après avoir semé les graines, arrosez doucement le sol pour l’humidifier. Assurez-vous de ne pas trop arroser pour éviter de déterrer les graines. Gardez le sol humide mais pas détrempé pendant tout le processus de germination.
Comment planter des haricots verts en pot ?
Choisissez un pot d’une taille appropriée, d’au moins 30 cm de profondeur et de diamètre, avec des trous de drainage au fond pour permettre l’écoulement de l’eau. Utilisez un terreau mélangé avec un peu de compost pour fournir des nutriments supplémentaires aux plantes. Assurez-vous que le terreau est bien humidifié avant la plantation.
Creusez des trous d’environ 2 à 3 cm de profondeur dans le terreau, espacés d’environ 10 à 15 cm. Placez une ou deux graines de haricots verts dans chaque trou, en les recouvrant de terreau. Si vous utilisez plusieurs graines, éclaircissez les plants plus faibles après la germination.
Placez le pot dans un endroit ensoleillé et arrosez la terre de manière régulière afin qu’elle soit toujours humide. Vérifiez le niveau d’humidité en insérant votre doigt dans le sol: s’il est sec sur environ 2 cm de profondeur, il est temps d’arroser.
Quel arrosage pour les haricots verts ?
Arrosez-les régulièrement pour maintenir le sol légèrement humide. La fréquence d’arrosage dépend de la température, de l’humidité ambiante et de la quantité de pluie reçue. En règle générale, arrosez les haricots verts environ 2 à 3 fois par semaine par temps sec, en ajustant en fonction des besoins spécifiques de votre jardin.
Arrosez le sol au niveau des racines plutôt que de mouiller les feuilles. Cela aide à prévenir les maladies fongiques et à minimiser la perte d’eau par évaporation. Utilisez un tuyau d’arrosage avec une buse à faible débit ou un système d’irrigation goutte à goutte pour une irrigation plus précise.
Assurez-vous de ne pas trop les arroser car un sol détrempé peut favoriser le pourrissement des racines et d’autres problèmes. Laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages pour permettre une bonne circulation de l’air et éviter les problèmes liés à l’excès d’humidité.
Lorsque les haricots verts sont en période de floraison et de production de gousses, l’arrosage est particulièrement important. Assurez-vous de maintenir un bon niveau d’humidité du sol pour favoriser une croissance saine et une production optimale. Privilégiez l’arrosage le matin plutôt que le soir. Cela permet aux feuilles de sécher rapidement et réduit le risque de maladies fongiques liées à l’humidité prolongée. Les feuilles flétries, jaunies ou tombantes peuvent indiquer un manque d’eau. Réajustez votre programme d’arrosage en conséquence pour répondre aux besoins des plantes.
Quand et comment les récolter ?
La période de récolte des haricots verts varie en fonction de la variété que vous cultivez, vous pouvez commencer à récolter les haricots verts environ 8 à 10 semaines après les semis. Surveillez attentivement les gousses, elles doivent être fermes, tendres et atteindre une longueur d’environ 10 à 15 centimètres, selon la variété que vous cultivez. Les gousses doivent être bien formées et ne pas montrer de signes de flétrissement ou de jaunissement excessif.
Récoltez régulièrement les gousses au fur et à mesure qu’elles atteignent la taille souhaitée. Les haricots verts produisent continuellement de nouvelles gousses lorsqu’elles sont récoltées régulièrement. N’attendez pas trop longtemps avant de récolter, car les gousses deviendront fibreuses et moins savoureuses.
Lors de la récolte, tenez la tige de la gousse avec une main et utilisez l’autre main pour cueillir la gousse en la tirant doucement vers le bas. Évitez de tirer brusquement ou de casser les gousses. Vous pouvez opter pour une récolte sélective en cueillant les gousses au fur et à mesure de vos besoins culinaires. Sinon, vous pouvez effectuer une récolte en masse en cueillant toutes les gousses mûres à la fois.
Une fois récoltés, les haricots verts frais peuvent être utilisés immédiatement ou conservés au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Ils resteront frais pendant quelques jours. Pour une conservation à plus long terme, vous pouvez les blanchir rapidement et les congeler.
Doit on utiliser de l’engrais pour faire pousser les haricots verts ?
Ils peuvent pousser sans l’utilisation d’engrais, surtout si vous avez préparé un sol riche en matière organique avant la plantation. L’application modérée d’engrais peut contribuer à une croissance plus vigoureuse et à une production de récolte améliorée. Avant la plantation, mélangez du compost bien décomposé dans le sol pour fournir des nutriments organiques et favoriser une structure de sol saine. Le compost améliore la rétention d’eau et fournit des éléments nutritifs essentiels aux haricots verts.
Vous pouvez aussi utiliser un engrais organique à libération lente ou un engrais spécifiquement formulé pour les légumes. Suivez les instructions de dosage fournies par le fabricant. Appliquez l’engrais lors de la préparation du sol avant la plantation et appliquez selon les recommandations pendant la saison de croissance.
Les haricots bénéficient généralement d’un engrais équilibré contenant des macronutriments tels que l’azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K). Un rapport équilibré comme 10-10-10 ou 14-14-14 est approprié pour la croissance des haricots verts.
Attention, l’’excès d’engrais peut entraîner une croissance excessive des feuilles au détriment de la production de gousses. Il est important de suivre les recommandations de dosage et de ne pas surcharger les plants de haricots verts avec des quantités excessives d’engrais.
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Quelles sont les plantes compagnons des haricots verts ?
Le maïs
Les haricots verts peuvent grimper le long des tiges de maïs, ce qui leur permet de profiter de l’ombre fournie par les plants de maïs. En retour, les haricots fixent l’azote atmosphérique dans le sol, ce qui est bénéfique pour la croissance du maïs.
Les carottes
Les carottes sont de bons compagnons pour les haricots verts, car elles ont des racines profondes qui aident à desserrer le sol. Les carottes n’interfèrent pas avec la croissance des haricots et peuvent aider à améliorer la structure du sol.
Les radis
Les radis poussent rapidement et aident à briser le sol compacté avant que les haricots verts ne soient semés. Les radis peuvent également repousser certains ravageurs nuisibles aux haricots verts.
Les épinards
Les épinards ont une croissance similaire aux haricots verts et peuvent être cultivés ensemble. Ils peuvent partager l’espace et se compléter mutuellement.
Le chou-rave
Le chou-rave est un compagnon bénéfique pour les haricots verts, car il repousse certains ravageurs tout en ne les gênant pas dans leur croissance.
L’ail et l’oignon
L’ail et l’oignon peuvent repousser les ravageurs qui pourraient nuire aux haricots verts, tels que les pucerons et les altises.
Les herbes aromatiques
Certaines herbes aromatiques, comme la menthe et le romarin, peuvent aider à repousser les insectes nuisibles aux haricots verts.
Quelles sont les maladies et les parasites des haricots verts ?
Le mildiou
Le mildiou est une maladie fongique qui provoque des taches brunâtres sur les feuilles, les tiges et les gousses. Il se propage rapidement par temps humide et peut entraîner le flétrissement des plantes. Il est important de fournir une bonne circulation d’air et d’éviter l’arrosage excessif pour prévenir le mildiou.
La pourriture des racines
La pourriture des racines est causée par des champignons qui attaquent les racines des plantes, ce qui entraîne un dépérissement. Un drainage inadéquat et un sol trop humide favorisent le développement de cette maladie. L’utilisation de pratiques culturales appropriées, comme un sol bien drainé, peut aider à prévenir la pourriture des racines.
L’anthracnose
L’anthracnose est une maladie fongique qui provoque des taches brunes ou noires sur les feuilles, les tiges et les gousses. Les conditions chaudes et humides favorisent son développement. La rotation des cultures, l’élimination des débris végétaux et l’utilisation de variétés résistantes peuvent aider à prévenir l’anthracnose.
La rouille
La rouille est une maladie fongique qui se manifeste par des taches orangées sur les feuilles. Elle peut entraîner le dessèchement et la chute des feuilles. La rouille se propage par temps humide et chaud. L’élimination des feuilles infectées et l’utilisation d’un fongicide approprié peuvent aider à contrôler la rouille.
Les pucerons
Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes. Ils peuvent provoquer le flétrissement des feuilles, la déformation des pousses et la transmission de virus. L’utilisation de pulvérisations d’eau, de savon insecticide ou d’huile de neem peut aider à contrôler les pucerons.
Les altises
Les altises sont de petits coléoptères qui mâchent de petits trous dans les feuilles des haricots verts. Une infestation grave peut entraîner un ralentissement de la croissance des plantes. L’utilisation de filets de protection ou de traitements à base de pyréthrinoïdes peut aider à contrôler les altises.
Les doryphores de la pomme de terre
Les doryphores de la pomme de terre sont des coléoptères qui se nourrissent des feuilles des haricots verts. Ils laissent derrière eux des défoliations et peuvent réduire la vigueur des plantes. L’élimination manuelle des doryphores et l’utilisation de pièges à phéromones peuvent être des méthodes de contrôle efficaces.
Les chenilles
Certaines chenilles, comme la pyrale du maïs, peuvent se nourrir des feuilles des haricots verts et causer des dommages importants. L’utilisation de méthodes biologiques, comme l’introduction de prédateurs naturels ou l’utilisation de bacillus thuringiensis (Bt), peut aider à contrôler les chenilles.
Quelles variétés de haricots verts planter dans son jardin ?
- Provider: C’est une variété précoce et productive, adaptée à de nombreuses régions. Les gousses sont droites, longues et tendres.
- Blue Lake: Il s’agit d’une variété classique de haricots verts à écosser. Elle produit des gousses sans fils, tendres et savoureuses. « Blue Lake » est souvent utilisée pour la mise en conserve.
- Tendergreen: Cette variété est réputée pour sa tendreté et sa saveur douce. Les gousses sont longues et fines. Elle est adaptée à une récolte précoce.
- Kentucky Wonder: Aussi connue sous le nom de « Haricot beurre », cette variété produit des gousses légèrement incurvées et charnues. Elle est appréciée pour sa saveur et sa texture.
- Dragon Tongue: Cette variété se distingue par ses gousses de couleur jaune pâle avec des stries violettes. Elle offre une saveur douce et tendre.
- Romano: Également appelée « Haricot italien », cette variété produit des gousses larges et aplaties. Les haricots sont plus charnus que les variétés traditionnelles.
French Filet: Ces haricots verts fins et délicats sont idéaux pour la récolte lorsqu’ils sont jeunes. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine française.
